Zdrowa dieta – Soja

Miłośnicy zdrowego stylu życia z pewnością docenią tak wartościową roślinę strączkową, jaką jest soja. Włączenie jej do menu może być bardzo dobrym posunięciem dla każdej osoby, dla której ważna jest zdrowa dieta. Soja to cenne źródło białka oraz takich składników mineralnych, jak wapń, żelazo oraz fosfor. Znaleźć w niej można również wiele cennych dla ludzkiego zdrowia witamin, np. witaminę C oraz witaminy z grupy B. Dla wielu z nas soja to przede wszystkim alternatywa dla mięsa oraz jeden z tych produktów, po który bardzo chętnie sięgają weganie i wegetarianie. Soja może być przecież głównym składnikiem bezmięsnych kotletów i pulpetów, może się też doskonale sprawdzać jako składnik farszów do pierogów lub zapiekanych warzyw. Z soi powstają też tak ważne składniki diety wegańskiej, jak tofu oraz mleko sojowe. Sięganie po soję może pomóc też tym, którzy jedzą mięso, lecz chcą swe menu urozmaicić. Sałatki z soją, pożywne zupy – oto przepisy, po które z pewnością warto sięgać od czasu do czasu.